大七酒造 · 福島縣 · 梅酒
大七 極上品 生酛梅酒
Daishichi Gokujouhin Kimoto Umeshu
12%
720ml
酒廠故事
福島縣大七酒造堅守最古老、最耗時的「生酛」天然釀造法。這款「極上品」是將其對生酛技藝的極致自豪，延伸至梅酒領域的頂級旗艦傑作。
原料
採用大七獨創「超扁平精米」技術釀製的純米大吟釀為基酒。搭配和歌山產最高等級4L特大、經日照呈微紅色的「紅南高梅」，以及高純度冰糖。
釀造方式
運用天然乳酸菌緩慢培育酒母的生酛基酒來浸泡紅南高梅。利用生酛強韌深邃的酒體，完美萃取並支撐特大梅果的濃郁精華。
特色
屢獲國際大獎與米其林星級餐廳青睞。生酛特有的豐富「旨味」與紅南高梅的高雅酸度達到完美平衡。酒液呈現天然紅寶石般的琥珀色，無任何化學添加，展現極致優雅的工藝美學。
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